日常生存中，咱们可以从外界失掉的抗氧化剂大体分为二类：一类是可以从食物和营养品中失掉的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等；另外一类则是激素制剂，如脱氢表雄酮、褪黑素、人体成长素等。医生普通主张经常使用第一类抗氧化剂，由于它们是食物中蕴含的自然物质，安保、无反作用。第二类物质的经常使用将干预到人体自身的激素代谢，人体经常使用的有效性和安保性目前尚不足足够的迷信依据。
咱们可以从不同的食物中取得不同类型的抗氧化剂，比如，喝橙汁可以取得维生素C；食用坚果类食品可以取得维生素E；类胡萝卜素又叫原维生素A，可以在人体体内转化为维生素A，为此咱们可以多吃绿叶蔬菜；绿叶蔬菜中也含有少量胡萝卜素，不过没有胡萝卜的含量高。
新钻研：维生素E对心血管疾病作用不大
多年来，迷信家不时以为，低密度脂蛋白(LDL)的氧化作用是诱发心血管疾病的关键要素之一，那么假设用抗氧化剂来降落LDL的氧化范畴，就可以大大降落冠状动脉疾病的发病率。但是，由拉切尔?艾德尔曼指导的钻研小组发现，在饮食中补充维生素E，对心血管疾病的预防和治疗都没有太大的作用。
但是，克林斯基博士指出，艾德尔曼小组的钻研存在破绽，由于他们在试验中，区分经常使用了自然维生素E和维生素E复合剂。在经常使用维生素E复合剂的病例中，抗氧化剂没有显示出任何侧面或许负面的成果。但是在经常使用自然维生素E的6项独自钻研中，有2项没有成果，有4项显示出踊跃成果。
自然维生素E和维生素E复合剂关于人体来说是不同的，由于前者会被人体自然排汇，然后者有50%会被立刻排出体外。与此同时，艾德尔曼小组并没有独自减少维生素E，而是将其与维生素C或许胡萝卜素一起经常使用，所以钻研结果不能证实繁多经常使用维生素E的成果。
雷同的情理，蔬菜水果中所含的抗氧化剂成分有综合效应，假设把它的某项要素独自抽进去，其作用或许会出现扭转。所以，大少数迷信家分歧以为，最好的方法还是多食用自然的蔬菜水果，而不要把钱都花在抗氧化剂营养品上。
新钻研：维生素E帮老人和青年增强免疫力
说到预防感冒，很多人都有自己的一套“法宝”，有正轨疗法，也有不少土方子。钻研人员目前发表，他们发现了预防感冒和其它一些上呼吸道感化的“灵丹妙”―――维生素E。
养老院里的老年人在补充维生素E后，患感冒和其它一些上呼吸道感化概率比其余老人低。
在这项钻研中，451名美国波士顿养老院的老人被分为两组，一组延续12个月每天服用维生素E，另外一组服用代替品。一年之后，钻研人员统计了这些老人患呼吸道感化的次数。
统计结果显示，在服用维生素E的这一组老人中，患呼吸道感化，尤其是上呼吸道感化的概率比另一组低。在一年里，服用维生素E的一组中有106人得过一次性以上的感冒，服用代替品的一组里得过感冒的人数为126人。
钻研人员同时指出，维生素E对预防上呼吸道感化更有效，由于上呼吸道感化普通是由病毒惹起的。此前的生物试验标明，维生素只在针对病毒性感化时可以起到包全性作用，而对细菌感化作用不大。
这个发现对老年人的意义十分关键。由于在养老院寓居的老人，很容易患感冒。呼吸道感化也是形成老年人体弱和死亡的关键要素之一。
波士顿塔夫兹大学老年人营养钻研核心营养免疫试验室主任希敏?基克宾?梅达尼引见说：“咱们在年轻人身上做了相似的试验，让他们服用维生素E补剂。结果发现，维生素E雷同提高了年轻人的免疫系统才干。”
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