酸酸甜甜的蜜饯，岂但适宜当零食，也适宜喝茶配酒～年节时期是金枣的盛产期，甜滋滋的金枣蜜饯正是应节的好选用喔！想吃蜜饯不用奔走洽购，只需预备好金枣、冰糖和水，在家也能轻松自制蜜饯哦！
食材：
金枣700g、冰糖300g、1.5杯水(1杯= 240 ml)金枣蜜饯
做法：
1. 用叉子在果皮上戳一圈，约三四下。2. 放入沸水中烫煮约5分钟去酸涩。3. 捞出金枣后，将煮过的水倒掉。4. 将烫过的金枣、冰糖300g和1.5杯的水倒入锅中。5. 小火煮约40分钟左右，糖水成泡沫状，金枣成透明状时就可以熄火。6. 放凉后，装瓶冷藏保留即可。
小贴士：
1. 在果皮戳洞或是切十字后稍微烫煮，就能去果肉的酸涩味。2. 金枣外面偶然会有籽，然而理论很小，吃的时刻吐进去即可。
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