现代人养生倡议吃素食，不过素食也有须要留意的中央，免得造成产生便秘、生理期失和谐营养不良等疑问，大失所望。
1.吃素求口感，精制食物容易胖
营养师指素食广泛考究粗劣及口感，变相素食者会吃很多精制的碳水化合物（白饭、白面条、面包，甚至甜食等）及素加工品（面筋、素肉等），这些食物多半热量高，加工时参放少量油，或为了参与滋味，以煎炸的方式烹调，常年吃上去容易发胖，甚至产生高血脂、高血糖等疑问。
2.吃素等于吃蔬菜？
有些人以为吃素等于不吃肉，所以只需不吃肉就是肥壮，甚至以为蔬果都是肥壮的食物，多吃无妨，结果越吃越伤身材。有些素食者坚信“蔬菜”是肥壮食物，所以每天应该少量吃蔬菜，但吃太多蔬菜也会产生肥壮疑问。例如常年间少量进食蔬菜，当中的纤维会阻碍人体排汇关键矿物质，如钙、铁、锌、铜等；蔬菜里的草酸、植酸也会影响矿物质的排汇。而进食少量纤维，或许含吸水力强的果胶的水果，如苹果、香蕉，但又没有喝足够的水时，反而会造成排便艰巨。另外，吃蔬菜容易有饱腹感，但吃太多时，会占胃容量，因此吃不下其余食物，这关于老年人或一些胃口较小的人来说，或许形成热量、蛋白质、脂肪及其余关键营养素摄取无余。
3.不吃奶蛋，少吃豆类
有些素食者不吃蛋和奶类，而且也很少吃豆类、黄豆制品（如豆腐），容易缺乏蛋白质，或是蛋白质的质量不佳，产生营养不良。不少素食者摄取蛋白质的质量不现实，缺乏必须的胺基酸─离胺酸，或许和吃太少豆类，尤其是黄豆及豆类制品无关。
4.油炸素食，多元不饱和脂肪酸偏多
市面上的素制品，或供应素食的食店，理论经常使用含多元不饱和脂肪酸比例较高的大豆油、葵花油。这一类油的性质不稳固，容易在高温烹调的环节中氧化，构成自在基，会减速细胞老化，甚至致癌，因此不宜用来油炸，也不宜摄取过多。
5.常年吃生食，身材变为虚寒体质
从中医角度来看，有些素食者常年少量生食蔬菜，以及食少量五谷杂粮，容易构成虚寒、痰湿的体质。中医指大少数蔬果偏寒凉性，通过加热烹调，可以稍微缓解寒性，但常年生食蔬菜，则容易让体质转变为气虚、阳虚体质，精气体力不好，稍微动一动就感觉疲劳和怕冷，脾胃配置也遭到影响。另外，素食者吃较多五谷杂粮，较容易让脾“过劳”，产生脾虚疑问，影响消化排汇配置。而脾虚会带来妇科疑问，例如或许产生生理期经血量太大的状况。中医以为脾也主“生殖”，当脾虚时，女性容易产生生理期失调，例如经血量太多、经期拖得很长等。
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