菱角由于含丰盛淀粉及其不凡的风味，口感是坚实又甜蜜，间接吃，或煮成甜汤、入菜做办理都很好吃。如何烹煮出菱角的美味？当天小编就来分享妙招！
一、筛选菱角
角要硬、色彩为紫白色，示意熟成且比拟甜
你意识四角菱吗？
普通来说，市场上经常出现的菱角都是“两角菱” ，又称为“红菱” 。其实除了两角菱之外，还有一种“四角菱”。在官田外地，菱角产季刚好是外地家养水雉的繁衍期，配合满叶环境，农友无毒种植下不只包全了外地的生态更有助于水雉繁衍。
二、荡涤菱角：先泡水，再刷洗
可用软毛刷洗，刷洗的时刻，要留意菱角尖尖的局部噢！
烹煮菱角的两种方式
1.水煮
1.先将水煮滚。2.锅中放入菱角，水量盖过菱角。
3.水再次煮滚时转中火，煮约40分钟之后就可熄火。4.在锅中撒过量的盐巴，如不撒盐，在食用时也可以沾一些酱油食用噢5.待稍凉之后，将水倒掉后，就可以享受啰
2.电饭锅煮
1.将菱角放入锅中，水量盖过菱角，放入电饭锅内。2.外锅放1杯半量米杯的水量。
3.待电源跳起时，再焖15～20分钟。
*接着在锅中撒过量盐巴，可烘托出甜味，防止胀气，如不撒盐，在食用时也可以沾一些酱油食用噢！
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