卷心菜是一种经常出现的蔬菜，其营养价值十分高，因此有“菜王的美称。多吃卷心菜，可以带来６大好处。
1. 身材排毒
卷心菜富含硫以及维生素C，硫关于伤口疗愈有益，加上维生素C，则让卷心菜具备协助排毒的个性。岂但可污染在血液中的自在基、尿酸等毒素，而卷心菜中的萝卜硫素也可促成体内生成抗氧化与排毒酵素。
2. 预防癌症
卷心菜含有许多抗癌化合物，像是羽扇豆醇、黑芥子硫及萝卜硫素，这些化合物可抚慰酶的活性并克服病变肿瘤的成长。卷心菜也含有“维生素U”，是抗溃疡因子，可助克服胃酸、修复胃黏膜，因此可到达预防胃溃疡、胃癌的成果。
3. 调整血压
对高血压病患而言，钠摄取过多会参与水分滞留在体内，造成血压回升。而卷心菜中的钾岂但可缩小钠的作用，以协助维持反常的血压，亦可缓解血管壁的张力，有助于降落血压。
4. 自然抗炎剂
卷心菜含有抗发炎的谷氨醯胺，是肠壁、肝及免疫细胞的关键营养，亦是一种很强的抗炎，可减缓不少类型的炎症。
5. 包全皮肤
卷心菜属于十字花科蔬菜，含有丰盛的抗氧化剂，可维持皮肤肥壮及紧致，其中类胡萝卜素的成分则可防止皮肤老化，并促成皮肤细胞再生。
6. 预防骨质蓬松
卷心菜及其余十字花科的蔬菜，有助摄取钙、镁、钾、维生素K等与骨质蓬松关系的营养素，岂但能预防骨质蓬松，也能包全骨骼。
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