西红柿炒蛋是很经常出现的一道佳肴，更是家中餐桌上常产生的家常办理，看似繁难的办理，却也不繁难呢～当天小编就来分享西红柿炒蛋好吃的小秘诀！
秘诀1：加自制的西红柿酱，既自然又增味
食材：
1.西红柿(切成小块状)：200克（＊大西红柿或小西红柿都可以）2.洋葱(切成小块状)：100克3.蒜末：过量4.糯米醋：15克5.糖：20克6.盐：5克
做法：
1.将西红柿、洋葱放进果汁机打，打成泥状。2.接着预备一炒锅，锅中放过量油，先放入蒜头爆香后，放入西红柿洋葱泥，稍作搅拌。
3.接着依序放入糖、盐、白醋(环节中也稍作搅拌至调味料融入酱汁中)，至酱汁滚了之后，就可熄火。4.待稍凉后，就可装入洁净的玻璃瓶中，搁置冰箱保留。＊西红柿酱通过加热，茄红素也会进去，色彩也会变比拟红
在做西红柿炒蛋时，除了有新颖的西红柿，再参与几匙自制西红柿酱，不仅自然，又能削减菜的滋味哦～
秘诀2：加莲藕粉，将蛋的局部作成滑蛋
除了可以加自制的自然西红柿酱削减风味，还可以将蛋的局部做成滑蛋，口感过去作加分。
做法：
先将莲藕粉加上少许的水溶解，再将莲藕水参与蛋液中并且搅拌平均，在西红柿及西红柿酱下锅翻炒之后，再参与。
加了自制的西红柿酱，滋味既是酸甜又可口，其酸甜恰到好处，与滑蛋软软的口感真实绝配！
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