红枣是妇孺皆知的养生食品，民间有“天天吃红枣，永世不显老”的说法。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、无机酸、钙与铁等营养素，尤其是维生素A、C含量十分高，因此也享有“自然维生素丸”的佳誉。很多人经常会把红枣当成小零食来食用。食疗膳中亦是常参与红枣协助补养身材，滋养气血。红枣的表皮坚韧，不容易消化，整颗一同烹煮的话很难将其中有益成分齐全溶解进去，大大降落其营养效用。然而只需将红枣干用水先浸泡并切开去籽再去烹煮，便可以让营养完完整整的融入到办理中！
红枣的处置步骤：
1、红枣干泡在冷水10~20分钟，可以协助枯燥红枣干表皮硬化。
2、用少量的清水冲洗红枣。红枣干外表有许多皱纹易藏污纳垢，必定要荡涤洁净。3、把红枣头尾两端去掉，除了可防止头尾较会洗不洁净外，也可让红枣烹煮后的甜味更显著。
4、剪开红枣把籽去除。红枣的外表有层膜会将成分锁在果实外面，若是没有将红枣切开就下锅煮，岂但红枣香气与甜味不可监禁，营养成分也难以释出，大大降落其效用。
处置好的红枣就可以下锅煮了～记得吃红枣时千万别放过红枣皮，红枣皮的维生素含量可是远超越红枣肉，但红枣皮是属于粗纤维，必定要缓缓充沛咀嚼再吞下，囫囵吞枣易形成肠胃不适喔!
小贴士：
购置红枣干时要买有籽红枣干较佳，相较于去籽红枣干，有籽的红枣干含有较丰盛的维生素C，而去籽红枣干岂但不知商家的除籽方式，两边也容易藏污纳垢孳生小虫，较不易久存也不易荡涤！
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