银耳富含丰盛的植物纤维，被人们誉为“菌中之冠”，是平和滋补的圣品。当天小编教你做道银耳美食，让你在夏日里轻松享用胶质满满的、滑顺消暑的银耳露！
步骤一：筛选银耳
筛选优质的新颖（香水）银耳。新颖的银耳，不须要泡发，优质的新颖银耳更不须要担忧物残留。新颖银耳自身充溢自然香气，口感轻微，作为色拉品味也很棒，煮出胶质也愈加轻松，因此选出优质新颖银耳，曾经轻松实现第一步骤啰。
步骤二：手撕成小块或碎末状
新颖的银耳，取出后便捷洗净，假设喜欢看到银耳的小朵状，可以手撕成小朵，假设喜欢相似燕窝的口感，便经常使用食物调节机切碎成碎末状。两种搭配口感更有档次！
步骤三：加水煮沸➡熄火盖上锅盖静置
开局便捷容易的烹调举措，第一次性加水：约食材两倍，煮沸后熄火焖，熄火『静置』约10分钟，这时刻胶质曾经产生啰～第二次加水：以喜欢的浓度琢磨加水，放入如桂圆、红枣百合等食材，煮至沸腾即可。充溢胶质滑顺的香水银耳露实现了～在家享用，或外出携带饮用都十分便利～
煮出胶质小秘诀：
1、冰糖不宜过早参与，免得胶质释出不易。2、参与足够的水。3、煮沸『静置』，食物仍继续熟成，口感绵密，也更节能～
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