炒面，必备生存技艺之一！！色彩金黄，鲜香味美，油腻适口。再加上方条易于消化排汇，更是一道一年四季皆宜的主食。当你一团体的时刻，为自己来一份香喷喷的炒面，分分钟满足你的胃~
1、三丝炒面
煮面条的时侯，加一点盐，一点油可以防止面条粘连。炒背地，烧热锅再放一些油烧热，将锅子转一圈让油平均的布满锅底，这样炒的面才不容易粘在锅底.炒面条用干面条时，要选购不容易煮烂的面条，煮的时侯不要煮的太久。面条150克、 胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小葱15克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、水塔醋1大钥、老抽1大匙、鸡精3克1、胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段2、锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开3、参与1/3碗凉水，再开后再参与凉水，直至面条变软，捞起4、热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生5、参与火腿丝，翻炒片刻6、参与煮软的面条,用筷子翻炒平均7、参与盐，生抽，老抽，水塔醋，鸡精翻炒至平均上色8、参与香葱段再翻炒片刻即可
2、广式豉油皇炒面
恰如五星级酒店与私家小厨，食材贵与平，做法繁或简，环境奢或雅，……..这些统统不关键。抛开内在起因，以最便捷的基准做评判：能感动你的味蕾，才是最适宜你的！拉面300克、猪肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油过量、五香粉过量、玉米淀粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、水塔料酒1小勺1、洋葱洗净切成丝2、小葱洗净，切成5cm长的段3、制造炒面料，混合搅拌至白糖消溶4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟5、腌肉的期间开局煮面，水开后将面放入煮2分钟6、捞出沥干，过冷河后沥干待用7、锅中倒入过量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，外表变色后，再下洋葱丝，洋葱稍微软身时，倒入面条8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒平均，可用筷子启动辅佐翻炒9、上色平均后，下葱段，再翻炒半分钟即可
3、油菜素炒面
便捷、省时省力，最适那种不青睐一团体外出吃饭的家伙啦!面条过量、油菜2棵、大蒜过量、生抽过量、老抽过量、水塔醋过量、香油过量1、青菜洗洁净后切丝，大蒜切片2、将生抽、老抽、水塔醋、玫瑰腐乳汁依照自己口味习气调成汁3、锅内放水烧开，水开后下轧好的面条4、面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次性凉水即可5、将过水后的面条控干水分，加大批的香油拌匀待用6、另起锅，加过量的花生油爆香蒜瓣7、闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条8、倒入提早预备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了
4、川味炒面
超好吃的川味炒面，微辣鲜香，反正俺们最近吃好几次了，走过路过别错过，爱吃辣的你可以多放辣椒。面粉300克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2根、青蒜1根、水120克、食盐1小勺、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、香油几滴面条资料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺炒面资料：自制宽面克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴1、清水中溶解盐，一点点参与面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟2、面团用压面轴压成薄一点的面片3、而后再切成宽4毫米的宽面4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆区分洗净去皮后切成丁，青蒜切片5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，而后放入郫县豆瓣酱翻炒7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒平均8、参与半小勺盐，倒入热水9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟10、关上锅，参与1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条扩散放入锅中11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，而后关火，接着焖5分钟即可关上锅12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌平均即可
5、香辣炒面
在家半夜不想烧菜，那吃啥呢？吃面吧，吃啥面呢？炒面，如同还挺快的，加点辣椒酱，来点干辣椒，辣蓬蓬的，相当开胃。面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、水塔黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用2、猪肉洗净切丝，加1茶匙水塔黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油4、另起锅烧水上方条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，参与0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香6、上方条，翻炒平均7、参与1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开8、面条翻炒平均，剪入葱花，关火
6、酱油炒面
做炒面，煮面很关键，不宜煮太软，再通过一次性加热环节，软烂不成形，吃起来就没有筋道。面条煮好，可以拌上一点花生油，防止沾连，下锅前用水冲散，除去多余油脂，也能让面条口感愈加圆润。以便捷呈美味，吃酱油炒面，很多时刻，我感觉是对精气的一种洗礼。面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油过量、海苔过量、花生油过量1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散6、面条放入炒锅内，与三丝一同炒匀7、参与酱油炒匀入味，关火装盘8、煎锅加大批油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上。
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