苹果是人们最常吃的水果之一，大局部人都会削皮再吃，免得进食了苹果表皮的人工果蜡。然而苹果削皮或榨汁后，都会失去很多关键营养，而且因为苹果皮有助防癌，故此连果肉一同吃成果更好！苹果外表会发生自然果蜡，防止水分消散，但为了防止蜕变、许多商贩还会在苹果外皮涂上人工果蜡。有钻研剖析指出，苹果皮对前列腺癌和乳癌有侧面作用。癌细胞会封锁身材的一种自然进攻机制，而苹果皮能够再度进行克服癌症的蛋白质maspin。另外，苹果皮含有三萜类合物，具备清楚的抗癌效用，特意是针对肝癌、肠癌和乳癌。普通以为，苹果的果皮和果肉一同食用，能起独特作用，克服经常出现疾病，包含心脏病、 肺癌、气喘、瘦削、失智症等。苹果含有丰盛植化素、维他命、纤维和少量抗氧化物质。只需吃一个苹果，就能满足10%以上的每日所需维他命C和膳食纤维。纤维能够提供饱足感、缩小吃太多的或者性，防止体重回升；维他命C则能预防自在基形成的侵害。另外，肠道细菌也会应用苹果中的关键膳食纤维─果胶，制造化合物包全肠道细胞。超越1万名男女早年介入芬兰的一项钻研，人员发现摄取较多类黄酮，与缩小肺癌分散具备剧烈关系性。少数钻研介入者的关键的类黄酮起源是苹果，钻研者因此推论，苹果中的类黄酮最有或者降落癌症危险。苹果外表会发生自然果蜡，防止水分消散，但为了防止蜕变、坚持卖相，许多商贩还会在苹果外皮涂上人工果蜡。想要去除苹果表皮的果蜡，可以用温水或热水冲洗，再用牙刷微微刷洗，即可去除果蜡。另有饮食专家倡导，应用柠檬皮或果肉，沾少许小苏打粉和盐巴后，重复搓洗苹果外表，将果蜡打磨掉后，再以清水冲洗洁净即可。
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