明日就是腊八了，“过了腊八就是年！”过年的滋味也越来越浓，为了更好迎接新年，腊八粥是必定要喝一碗的。当天小编就来分享煮腊八粥好吃的小窍门！
资料：
大米、糯米、糙米、紫米、红米、麦仁、耐煮燕麦片，小米，薏米，玉米碴；赤豆、红豆、黄豆、黑豆，绿豆；大枣、桂圆、核桃仁、栗子仁、花生、莲子、葡萄干、枸杞子、冰糖等等，家里有就放！
做法：
没有特意做法，放在一同煮就行，煮到稀薄即可。然而，各种资料成熟有先后，便捷处置一下，分批分次下锅，留意火候和搅拌，更能保障营养和滋味。1、一切米豆和莲子、花生等提早洗净浸泡，先洗净再浸泡，熬粥时将泡米的水一同入锅，可缩小营养散失；2、无需浸泡的大枣、核桃、桂圆、栗子仁、葡萄干、枸杞子等提早备好洗净；3、锅中坐水，别忘了一同参与泡米的水；4、大火烧至水沸腾时，参与一切浸泡过的米豆，抄底微微搅拌防止黏锅底；5、大火煮开；（假设早晨熬早上喝，煮到这一步继续沸腾5、6分钟就可以了关火盖盖焖上一夜了。）6、煮至大局部米豆开花时，用蛋抽顺同一方向搅打片刻，可协助出粘；7、考究的可以打打浮沫；8、参与除枸杞子以外的一切其余配料，包含大枣、核桃仁、栗子仁、桂圆、葡萄干、燕麦片等，继续煮至稀薄；9、最后参与枸杞子和冰糖；10、关火后，盖盖焖一会儿，就更好了！
煮腊八粥好吃的小窍门：
1、难煮的豆类必定要预先浸泡半小时。多放点糯米，可使粥愈加香浓稀薄。2、水要一次性加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，留意不要糊锅。腊八粥则要用小火缓缓熬，不时到软糯浓稠，这样熬进去的腊八粥才是最滋补养生的。3、等到文火时，放青梅、葡萄干等蜜饯，缓缓煮到稀薄为宜，也就是比个别的稀饭要厚，太薄影响口感。4、煮粥时不要提早放糖，延迟放糖容易粘锅底！
吃腊八粥的小知识：
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，必定要在半夜之前送进来。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保留着吃了几天还有剩上去的，却是好兆头，取其“年年缺乏”的意义。假设把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。
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