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煮腊八粥好吃的小窍门

明日就是腊八了,“过了腊八就是年!”过年的滋味也越来越浓,为了更好迎接新年,腊八粥是必定要喝一碗的。当天小编就来分享煮腊八粥好吃的小窍门! 资料: 大米、糯米、糙米、紫米、红米、麦仁、耐煮燕麦片,小米,薏米,玉米碴;赤豆、红豆、黄豆、黑豆,绿豆;大枣、桂圆、核桃仁、栗子仁、花生、莲子、葡萄干、枸杞子、冰糖等等,家里有就放! 做法: 没有特意做法,放在一同煮就行,煮到稀薄即可。然而,各种资料成熟有先后,便捷处置一下,分批分次下锅,留意火候和搅拌,更能保障营养和滋味。1、一切米豆和莲子、花生等提早洗净浸泡,先洗净再浸泡,熬粥时将泡米的水一同入锅,可缩小营养散失;2、无需浸泡的大枣、核桃、桂圆、栗子仁、葡萄干、枸杞子等提早备好洗净;3、锅中坐水,别忘了一同参与泡米的水;4、大火烧至水沸腾时,参与一切浸泡过的米豆,抄底微微搅拌防止黏锅底;5、大火煮开;(假设早晨熬早上喝,煮到这一步继续沸腾5、6分钟就可以了关火盖盖焖上一夜了。)6、煮至大局部米豆开花时,用蛋抽顺同一方向搅打片刻,可协助出粘;7、考究的可以打打浮沫;8、参与除枸杞子以外的一切其余配料,包含大枣、核桃仁、栗子仁、桂圆、葡萄干、燕麦片等,继续煮至稀薄;9、最后参与枸杞子和冰糖;10、关火后,盖盖焖一会儿,就更好了! 煮腊八粥好吃的小窍门: 1、难煮的豆类必定要预先浸泡半小时。多放点糯米,可使粥愈加香浓稀薄。2、水要一次性加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,留意不要糊锅。腊八粥则要用小火缓缓熬,不时到软糯浓稠,这样熬进去的腊八粥才是最滋补养生的。3、等到文火时,放青梅、葡萄干等蜜饯,缓缓煮到稀薄为宜,也就是比个别的稀饭要厚,太薄影响口感。4、煮粥时不要提早放糖,延迟放糖容易粘锅底! 吃腊八粥的小知识: 腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,必定要在半夜之前送进来。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保留着吃了几天还有剩上去的,却是好兆头,取其“年年缺乏”的意义。假设把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。

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