红枣莲子银耳蛋茶是广东特征甜品，秋冬甘美润喉之选。莲子有养心安神、健脑益智、消弭疲劳的效用，加上滋阴润燥，补心宁神的鸡蛋煮成的糖水简直就是绝配！红枣和银耳有养生美颜之效，是女士恩物！
食材：
（4人份）红枣50克、莲子100克、银耳20克、水8碗、冰糖100克、鸡蛋每碗1只
制造方法：
Step 1:银耳洗净后浸软。
Step 2:将银耳硬块剪去。
Step 3:将银耳撕成碎片。
Step 4:将红枣及莲子洗净。
Step 5:将水倒入锅中。
Step 6:放入莲子及红枣，以中火煮40分钟。
Step 7:放入银耳及冰糖煮30分钟。
Step 8:锅内打入鸡蛋，熄火焗10分钟，即成。
小贴士：
红枣去核后才煮，可防止燥热。
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