哪些人不宜食用猪肚菇

猪肚菇是一种较常常出现的家养食用菌，又称大杯伞、大漏斗菇、成群地成长在林中地上，被产区人民采集食用。猪肚菇含有少量的氨基酸和人体必需的矿物质元素，常食能补充营养，对人体肥壮十分有好处。

目录 哪些人不宜食用猪肚菇 猪肚菇的概述 猪肚菇的个性 猪肚菇的效用与作用 猪肚菇的制造技巧

哪些人不宜食用猪肚菇

猪肚菇是咱们很多人都青睐吃的一种食物，它的营养价值十分的丰盛，对身材有很多好处，然而并不是一切的人都适宜吃，上方一同了解一下哪些人不适猪肚菇呢!

反作用

无反作用，多吃对身材有益。

忌讳人群

无不凡忌讳

经过对哪些人不适宜吃猪肚菇的引见了解以后，咱们知道饮食也是有必定忌讳的，往常在吃猪肚菇的时刻必定要特意的注重，另外咱们想要身材肥壮饮食上也要有必定的法令性。

猪肚菇的概述

猪肚菇的子实体具洪亮、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇等相仿。其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%，较普通食用菌要高，其亮氨酸、异亮氨酸含量居普通食用菌之冠;脂肪含量为11%左右;其菌柄转化糖含量高达48%，足知其营养之丰盛和片面。此外，大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等，其中少数元素关于调理人体营养平衡、促成代谢、提供机能等方面，有着其余元素无法代替的关键作用。如一段时间以来，社会高端行的补铁、补钙、补锌等食品包含口服液等，其中有分解性的，实质上很难对人体起到“补”的作用，而食用菌中所含有的上述成分，则因为自然性、植物性的要素，其元素物质分子结构小，可间接被人体排汇应用，这是其余类型的同种元素所无法比拟的。猪肚菇子实体洪亮鲜嫩，鲜销和制罐均可

猪肚菇是贵溪象山食用菌新开发的一种夏季上市的珍稀食用菌，其滋味鲜美、营养丰盛，已被市场认可。猪肚菇普通布置在2～4月份接种，5～10月份出菇.

猪肚菇的个性

①外形。子实体为中大型，群生或单生，浅漏斗状，菌盖4～25厘米。菌盖棕黄色至黄红色，菌肉红色。菌柄中生，长3～13厘米。人工栽培中，子实体从原基构成到齐全成熟教训棒形期→钉头期→杯形期→成熟期4个阶段。原基构成期初红色、球形或卵圆形，后为棒形，埋于覆土内，出土后变为灰色并始终加深至黑褐色，而后原基分化出菌盖和菌柄，呈钉头状，当行进入极速成常年，舒展出长柄漏斗状，当行进入极速成常年，舒展出长柄漏斗状或高脚杯状的菌盖。此时为采收期。此期之后菌盖再舒展到菌肉变薄，色彩变浅，质量降低，即为成熟期，洪亮鲜嫩，营养丰盛，烘烤或烹调时有共同的香味，所以投放市以来深受消费者欢迎。出菇温度15-32℃，以22-28℃最好，以春夏秋消费为高产期。

②营养。猪肚菇可以应用的原料很多、木屑、稻草、麦秸、蔗渣、棉籽壳、度棉等都可栽培。常添加过量麦麸、玉米粉、石灰、石膏等，以提高产量。

③温度。菌丝成长适温为26～28℃，子实体成长适温23～32℃，高于菌丝成长，属于高温出菇的菇类，子实体构成不需温差抚慰，这是大伞杯与其它食用菌的最大不同之处。

④湿度。最适基质含水量60%～65%，出菇期大气相对湿度要求较其它食用菌偏低，为80%～90%。然而，要求覆土层水分短缺。

⑤光照和通风。菌丝成长无需光照，但在齐全光明条件下子实体原基不能构成，光照无余原基不能分化，只要光照短缺时棒状的原基才分化出菌盖。因此，菇房必定光照短缺，但无法直射光。大杯伞与其它食用菌不同的是子实体原基构成的起动须要必定浓度的二氧化碳的抚慰，否则不易构成。因此，栽培中必定覆土，以利于二氧化碳在料表层的积攒。当原基膨大成棒形后，须要短缺的氧气才可分化。因此，棒形期以后菇房要通风短缺，以促成子实体原基的分化和幼小子实体的成长。

⑥酸碱度(pH值)。菌丝成长适宜pH值为5.1～6.4。

猪肚菇的效用与作用

1、补充营养

猪肚菇含有少量的氨基酸和人体必需的矿物质元素，常食能补充营养，对人体肥壮十分有好处。

2、利尿消肿

猪肚菇中含有的微量元素能对水肿，尿频等症状起到很好的治疗作用。

3、降低血压

猪肚菇营养丰盛，蛋白质和维生素等含量很高，脂肪含量却很低，常食能对高血压有必定的治疗成果。

猪肚菇的制造技巧

猪肚菇炒食：猪肚菇可以撕成小块与肉类炒食食用。

猪肚菇火锅：猪肚菇还可以作为火锅的涮品别有风味。

猪肚菇煲汤：猪肚菇还可以与排骨，乌鸡或许猪蹄等煲汤食用