砂锅第一次性用途理方法
1、刷子刷一下：新买回来砂锅第一次性用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，而后锅内装满清水搁置3～5分钟，洗净擦干待用。
2、第一次性最好熬粥：砂锅第一次性最好用来熬粥或许煮一下淘米水，用来梗塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的庞大孔隙堵住，而后把锅刷净。这样就可以防止漏水。
3、浸泡一天：砂锅在第一天经常使用前最好所有浸泡在水中大略泡一天的期间，用水浸泡是为了,砂锅中的气泡跑进去 而后再用就不容易裂了。
4、食醋水浸泡煮沸：有些砂锅的瓷釉中含有大批铅，因此新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样能够去掉大局部有害物质。砂锅内壁有色调的则不宜寄存酒、醋及酸性饮料和食物。
砂锅，是家中必无法缺的烹饪工具。最经常出现的种类有：白砂锅、紫砂锅、石锅、粗砂锅、铁砂锅、新型资料砂锅。砂锅有个独特点：传热快，散热慢，保温才干强，炖汤原汁原味的鲜美，被煨的食材质地酥烂香味浓。
砂锅的种类知道了，那么爱护砂锅都要一点的技巧，尤其是新买的砂锅，第一次性经常使用就要好好养护了。新砂锅，要怎样样开锅处置才耐用？
第一种：用淘米水煮
把砂锅加淘米水，浓稠度越高越好，泡半天以后，先小火加热煮一会，在大火烧开以后煮30分钟以上，关火泡半天，这这样可以使砂锅受热和散热平均。这样淘米水渗进砂锅里，下次用就不会产生露水现象了，也不会开裂了。
第二种：用面糊煮
普通咱们新买的砂锅，商家也会说，回家以后，要用面糊或许稀饭煮一煮，其实说的就是，用面糊水泡半天，再煮一煮，这样面糊水被砂锅浸泡以后吸了足够的水分，这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中,这样一来，淀粉就会堵住砂眼，同时，让砂锅变得更密实，以后再煮东西,既不会漏水，也不会裂口了。说明：必定提早用清水泡3个小时以后，才干用面糊煮。
第三种：煮稀饭
新砂锅，提早用清水泡3个小时以后，可以用大米、糯米，小米煮稀饭，这些米类淀粉含量高，可以把砂锅的缝隙填的空虚，而砂锅被煮以后，变得愈加的密实紧固了。加足够的清水和大米，要煮1小时以后，才干更好，让他自己冷却以后，稀饭不要吃了，下次用砂锅就安心了。说明：先小火烧一会，再大火烧开在煮一煮，这样砂锅经过高温再到高温，在缓缓的升温中，就能让砂锅用得更久不易开裂了。
砂锅的爱护小技巧
1、砂锅轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是瓷器类的，磕碰会让它易碎
2、烧热的锅需放在枯燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅易裂
3、千万不要干烧砂锅，这样容易开裂
4、往常炖汤炖肉，要加七分水小火煮开。是为了防止锅体极速受热会裂开。