是一种肉质鲜美、营养丰富的食材，被誉为“肉中骄子”。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，很多人都喜食牛肉，下面就来说说2024年8月份 牛 。
一、2024年8月份
河北石家庄市新华区牛肉20元/斤；河北石家庄市裕华区牛肉30元/斤；河北唐山市开平区牛肉26元/斤；河北廊坊市三河市牛肉28元/斤；河北沧州市青县牛肉24元/斤；山西太原市尖区牛肉27元/斤；内蒙古呼和浩特市和林格尔县牛肉24元/斤；内蒙古呼和浩特市土默特左旗牛肉30元/斤；内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区牛肉30元/斤；吉林吉林市蛟河市牛肉27元/斤；江苏南京市江宁区牛肉30元/斤；浙江嘉兴市海盐县牛肉26元/斤；安徽淮南市潘集区牛肉28元/斤；福建厦门市湖里区牛肉29元/斤；福建泉州市晋江市牛肉25元/斤；山东济南市历城区牛肉28元/斤；河南郑州市中原区牛肉26元/斤；湖北武汉市汉阳区牛肉27元/斤；湖南长沙市长沙县牛肉26元/斤。
备注：以上价格均来自于产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。
二、买牛肉哪个部位最好最嫩？
1、金钱腱
平时喜欢吃卤牛肉的朋友们应该都知道，牛腱子是最适合做卤肉的部位。但大部分人不知道的是，牛腱子中的金钱腱才是牛肉中最好的一块肉。金钱腱位于牛后腿上的肌腱，一头牛只有两条，总共不到两斤重。它是肉里包筋，筋里有肉，筋肉纵横交织，呈现出同心纹路的形状，所以一般肉贩子都称它为金钱筋。
2、爽腩肉
相信大部分人都熟知牛腩，但说到爽腩肉，估计没几个人知道。牛腩大致分为南角肉、坑腩肉和爽腩肉，市面上最多的是坑腩肉。爽腩肉的面积非常小，一头牛身上通常只有4斤左右。它呈现一层肉一层筋，肥瘦相间，胶质感强，口感相当不错。一般牛腩肉的价格相对比较便宜，识货的人一见到就抢光了。爽腩肉和普通牛腩一样，最适合做红烧炖煮，做出来的菜肥而不腻，软烂鲜香，非常美味。
3、牛上脑
牛上脑很多人都误以为是牛脑上的肉，其实它是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧、脊骨两侧、肋骨前的位置。牛上脑的肉质肥瘦交错，红白相间，而且比较细嫩，适合精致炒制、溜制的做法。
4、牛柳肉
平时大部分人都喜欢吃炒牛肉，比如炒牛肉丝、炒牛肉片，但都不知道买哪个部位的肉炒出来才能嫩爽可口。其实，使用牛柳肉是最佳选择。一般我们在饭店里吃到的杭椒炒牛肉，用的也是牛柳肉。牛柳肉也就是里脊肉，这个部位的肉质细嫩，而且都是瘦肉。切出来的肉丝和肉片不仅美观，而且不易潮辣，做出来的口感鲜嫩爽口。
以上就是关于2024年8月份牛肉价格的介绍了，牛肉的营养价值很高，口感和味道也比较好，但不同部位的牛肉，适合的烹饪方法也是不相同的。