绿豆芽是营养丰富的一道菜，家家户户都喜欢。本文教你自己动手发绿豆芽，掌握3个秘诀，就能养得比超市还粗壮，没有激素和农，安全又健康。记得收藏哟。

秘诀一：选绿豆苗种子

催绿豆芽选用的种子，要选择最近收获的绿豆种子，这样催出来的芽才粗壮。太老的隔年老绿豆，发芽率很低，发出来的芽也弱，所以可以直接淘汰。选好了豆苗种子以后，用水浸泡种子，把绿豆种子清洗干净。浮在水面的种子煮绿豆汤喝，沉在下面的种子，因为重量比较足，就很适合来发绿豆芽了。

秘诀二：泡种环境，空气要稳定

选好了绿豆苗种子，接下来就要开始准备发芽了。将绿豆苗种子放入四五十度的温水中浸泡一天一夜，当绿豆芽种子露出芽白的时候，放在专用的豆芽发芽塑料盆里（网上有卖）来催芽。周围环境要求要避光，空气稳定，没有对流。盖上干净的湿纱布或者育苗纸，时不时给绿豆芽种子喷水，保持湿润。

秘诀三：适当加压，育芽更粗壮

当绿豆芽长到1到2厘米长的时候，要适当地给上方加压。俗话说”有压力才有动力“，这样发出来的绿豆芽能更粗壮。准备一个大小适合的塑料袋，里面放上一点水打好结，防止水漏出，然后放在绿豆芽的上方。当绿豆芽长到6到8厘米长的时候就可以收获了，吃到自己亲手种植的绿豆芽，绝对味道不一样。

掌握以上三个秘诀，自家就能种出比超市还粗壮的绿豆芽，绿色又健康。当然种子也可以换成其它种类，也是一样的效果。快试试吧！