抗氧化剂，如BHA、BHT、TBHQ、PG、茶多酚等，漂白剂，亚硫酸着色剂，食用合成色素、食用天然色素护色剂，硝酸盐，钠或钾，或亚硝酸盐酶制剂，黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等增味剂，氨酸钠、，鸟苷酸二......