我是专业做潼关肉夹馍凉皮等陕西小吃的，如果投资预算2，3万的话，可以做潼关肉夹馍，和凉皮，第一，你可选择摆摊，如果摆摊的话投资不太大，花个几千块钱把车车弄好就行了，如果你不懂的怎么去做这个肉夹馍的车车的话，我这里有一张图你最好看看，估计能帮......