我们一般聊到香辛料，都会马上想到卤料包，想着卤牛肉用什么，卤鸡肉又要用点啥……，其实香料除了用卤水调料外，还可以用于制作热炒，炸货，水饺，凉菜等，对于这些无法通过长时间加热，让香辛料充分释放香气的烹饪方法，入菜时，就需要将香辛料打碎，针对这......