山奈做调料起什么作用，山奈是辛辣香料，山奈又称沙姜，将山奈晒干后制成粉，比一般的辣椒粉味更浓，山奈多应用在粤菜中，它能很好的去腥，提鲜味，山奈味辛性温，用它来烹饪食材，味道鲜美，很多人对它都非常喜爱，在广东一带山奈调味品最受当地人喜爱，山奈......