煮的花甲为什么不开口，煮的花甲不开口的话有可能是花甲在煮前已经死了，也有可能是煮的方式不对或煮的时间不够，在正常情况下，高温都会使花甲的蛋白质变性失去紧闭的能力，从而张开外壳，如果没有开口，建议多煮一会儿，如果煮了很久还是不开，不建议食用，......