主料，鸡蛋130克，西红柿200克，调料，猪油60克，精盐、味精、淀粉过量，做法，西红柿洗净开放水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀，炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺微微推炒成片状，放入西红柿，随即......